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发布时间： 2011-08-01 17:25:08
介绍：黄焖鸡是采用山区土鸡，选用优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。其色鲜味佳，香气扑鼻，油...

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发布时间： 2011-08-01 17:21:59
介绍：乳饼是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，...

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发布时间： 2011-08-01 17:18:22
介绍：红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。 推荐餐馆：野菌园(关兴路173号银海花园...

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发布时间： 2011-08-01 17:16:55
宜良烧鸭 宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜;肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更...

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发布时间： 2011-08-01 17:14:19
云南味道 要说京城的云南美食， 茶马古道、中8楼、回到丽江。。。。。。，这些地都是耳熟能详的了，今天要给GG、MM们介绍的是一个很有特色的小店云南味道。 在介绍店里的美食之...

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发布时间： 2011-08-01 17:13:10
腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明.采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃 饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮...

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发布时间： 2011-08-01 17:09:50
昆明鲜花饼是季节性较强的名特点心，其中尤以桂美轩糕点厂生产的玫瑰鲜花饼最为著名。 昆明桂美轩糕点厂制作鲜花饼已有几十年的历史，工艺十分考究。采摘含苞欲放或刚刚开放的...

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发布时间： 2011-08-01 17:08:50
菠萝紫米饭 菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即...

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发布时间： 2011-08-01 17:07:11
宣威火腿 宣威火腿又称云腿，是我国特产三腿之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉。由于宣威火腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温...

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发布时间： 2011-08-01 17:06:08
曲靖蒸饵丝 曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾...

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发布时间： 2011-08-01 17:04:45
牛肉汤泡饵 饵这一米制品，走遍全国各地，唯云南有卖。薄薄的饵片，烤得软软的，本已是口味极佳的小吃，再把烤好的饵 蘸上甜酱或咸酱，撕成小片，放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡...

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发布时间： 2011-08-01 17:00:30
施甸三味 施甸人擅长腌渍之技，其特产雕梅、骨蚱蚱、水豆鼓三味，一果、一荤、一素，各以其独特风味令人口角生涎，食而常思。 雕梅。采用当地特有之红花大盐梅精制而成，据考...

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发布时间： 2011-08-01 16:58:08
云南佳肴，虽然还没有在西方被广泛认知，但是在中国是很有名的一大菜系。它受到四川菜系的影响，有麻、辣的味道，同时受到江苏、浙江和广东菜系的影响，从而融合了东部、东南...

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发布时间： 2011-08-01 16:57:11
在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成...

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发布时间： 2011-08-01 16:55:55
大理生皮是一道独特的美味。生皮，白语又叫黑格，逢年过节，白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜，凉拌生皮。 一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时...

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发布时间： 2011-08-01 16:54:49
又名瓦莎毕(日语译音)，为十字花料植物，可水栽亦可旱地栽，在我国云南、四川、贵州等地有野生山嵛菜。 山嵛菜是日本人饮食习惯中不可缺少的重要香辛料，自古以来就作为日本上...

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发布时间： 2011-08-01 16:53:38
猪膘肉是宁蒗泸沽湖周围摩梭人和普米族独特的腌肉制品，因其形如琵琶，又名琵琶肉。它的腌制技艺已有千年历史，《滇南新语》所谓薄腻如明珀，形似琵琶，即指此肉。 猪膘肉的加...

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发布时间： 2011-08-01 16:52:23
过桥米线，源于滇南，已有一百多年的历史。 过桥米线的起源传说很多，蒙自有过桥情之说，建水有锁龙桥之说。最为人们津津乐道的是过桥情传说：清朝时，蒙自县城外的南湖，景致...

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发布时间： 2011-08-01 16:50:33
野生菌火锅 到了云南，满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富，在这里仅菌类就有上百种：青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌而金针菇在当地只是价格相对低廉的一类。因此到了...

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发布时间： 2011-08-01 16:49:04
早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是监安府(今建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。那年皇帝巡视监安，知府为取悦天子，发出布告征求佳肴，选中的赏银50两。杨沥家...